Kde je v Praze dobré pivo?
Kde je v Praze dobré pivo?
Autor: Jan Šercl
sercl@ctidoma.cz
Otázkou je, co to znamená dobré pivo a jak se pozná. Jde samozřejmě o chuť a případně i o pocity další den. Mnoho českých piv skončilo jako europiva, některá výrazná piva z minipivovarů zase nedovolí vypít než dva půllitry. Jde o vyváženost mezi chutí a následky.
Foto: Jan Šercl
Sládek Košťák: „Snažím se jej co nejvíce chmelit, čímž vzniká více beta-hořkých kyselin a pivo je poté víc hořké. Řekl bych, že tím získává takovou klasickou chuť“
Otázkou je, co to znamená dobré pivo a jak se pozná. Jde samozřejmě o chuť a případně i o pocity další den. Mnoho českých piv skončilo jako europiva, některá výrazná piva z minipivovarů zase nedovolí vypít než dva půllitry. Jde o vyváženost mezi chutí a následky.