Jaké je tajemství sýrů? Říká se o nich, že jsou zdravé, ale pravda může být jinde

Sýry patří k nejstarším potravinám lidstva. Nejen, že mají rozmanitou chuť, přitažlivou vůni, ale především hrají důležitou roli v naší výživě. Obsahují ale všechny typy sýrů stejné množství vápníku nebo laktózy? Které druhy sýrů jsou nejvhodnější pro děti? Jak poznáme náhražky sýrů? A co tavené sýry – měli bychom se jim opravdu vyhýbat? Ptali jsme se odborníka.